Un trofeo nazionale per pizzaiuoli a Cercola

trofeo_pizza_3Angelo Forgione – Si è svolta dal 9 all’11 dicembre, presso il Centro Sportivo di Cercola, la prima edizione del Trofeo Nazionale Pizzaiuoli Molini Lario, messo egregiamente in piedi da Ideca Distribuzioni di Augusto D’Aponte. La riuscita manifestazione ha posto in rassegna oltre cinquanta pizzaioli che hanno creato i loro personali piatti in quattro diverse categorie: Pizza in Pala, Pizza Napoletana, Pizza Contemporanea e Pizza Fritta.

L’organizzazione ha gentilmente voluto la mia presenza nella giuria popolare, una della tre chiamate a valutare i concorrenti, (tecnica, di forno e popolare), tutte composte da esperti del settore, affiancate da un giudice e un direttore di gara. Un’esperienza interessante per toccare con mano il complesso mondo della pizza, che è fatto di tanti bravi professionisti oltre quelli di grido.

La vittoria delle tre categorie è andata a Leopoldo Sommese (Pizza napoletana), Francesco Mosca (Pizza in Pala),  Eduardo Alfano e, ex aequo, Gaetano Boccia (Pizza Contemporanea), e Valerio Pane (Pizza Fritta). I tre vincitori delle categorie Pizza in Pala, Pizza Napoletana e Pizza Contemporanea si sono sfidati nella preparazione di una margherita per conquistare il titolo di Vincitore Assoluto del primo Trofeo Nazionale Molini Lario, finito tra le mani di Leopoldo Sommese.

Due delle aziende partner, Manna Forni e Sacar Forni, hanno consegnato a Carlo Ruocco e Francesco Mosca dei premi speciali per le migliori pizze cotte in forno a legna ed elettrico.

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